دلايل سير نشدن و دليل سير شدن

من طرف **bahar.m** السبت مايو 14, 2011 1:30 am

6 دليل سير نشدن و 1 دليل سير شدن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

گاهي بعد از گذشت مدت كوتاهي از مصرف يك وعده غذايي
كامل باز هم احساس گرسنگي مي‌كنيم. بعضي از ما شايد
اين ميل شديد به غذا خوردن را بگذاريم به حساب اعصاب
خرابمان يا علاقه زيادمان به غذا خوردن....
اما متخصصان تغذیه می گویند برخی ترکیبات غذایی می
توانند سر بدن را کلاه بگذارند! یعنی بدنمان بعد از
خوردن آن ترکیبات غذایی نمی فهمد که واقعا سیر شده یا
نه. این نوشته را بخوانید تا منظور متخصصان تغذیه را
متوجه شوید.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نوشابه های گازدار
نوشابه، آیس تی و دیگر نوشیدنی های شیرین، قند فوق
العاده زیادی دارند. بنابر گزارش مركز تحقیقات دانشگاه
کالیفرنیا، قند موجود در این نوشیدنی ها باعث می شود
فرد حتی بعد از اینکه واقعا سیر شد هم غذا بخورد. این
قند با تاثیری که بر نحوه استفاده بدن از لپتین-هورمون
سیری- می گذارد، مغز را گمراه می کند بنابراین فرد دلش
می خواهد غذای بیشتری بخورد. در نتیجه با تكرار این
عادت نه تنها كالری بیشتری را وارد بدن خود می كند،
بلكه بیش از پیش، احساس گرسنگی می کند و چند قدم به
چاقی نزدیك تر می شود.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

غذاهای كنسروشده
بسیاری از غذاهای فرآیندشده ماده ای شیمیایی به نام
بیسفنول دارند. طبق تحقیقات انجام شده در دانشگاه
هاروارد، بیسفنول با ورود به بدن سبب كاهش ناگهانی
هورمون لپتین می شود و در نتیجه زمینه گرسنگی و چاقی
را در فرد فراهم می کند. پس هم به دلیل نمك فراوانی كه
در این محصولات هست و هم به دلیل احساس گرسنگی مداوم ،
توصیه می شود از خوردن این دسته از مواد غذایی صرف نظر
كنید.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
حذف صبحانه

محققان طی 4 سال، 6 هزار و 764 فرد سالم را مورد بررسی
قرار دادند و دریافتند وزن افرادی که در وعده صبحانه
شان معادل 300 كیلوکالری غذا می خورند 2 برابر کسانی
است که صبحانه ای شامل 500 كیلوکالری (یا بیشتر) میل
می کنند. این پدیده کمی عجیب به نظر می رسد اما دلیل
معقولی دارد مبنی بر اینكه خوردن صبحانه مفصل تر باعث
می شود در طول روز سطح قند و انسولین خون کمتر افزایش
یابد و در نتیجه فرد به طور ناگهانی احساس گرسنگی نکند.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نخوردن سالاد
بسیاری از ما در برنامه غذایی مان مقدار کافی سبزیجات
برگ سبز را نگنجانده ایم. این گروه غذایی حاوی انواع
ضروری ویتامین های گروه B هستند. وجود این ریزمغذی ها در سبزیجات، آنها را به
خوراکی هایی ضدافسردگی، خستگی و چاقی تبدیل کرده است.
محققان دانشگاه برکلی به افرادی که قصد کاهش وزن دارند
توصیه می کنند حتما بخش بزرگی از برنامه غذایی شان را
به سبزیجات اختصاص دهند. در مطالعه ای که توسط این
دانشمندان صورت گرفته مشخص شده افرادی که ذخایر فولات
بدنشان کافی است می توانند 5/8 برابر افرادی که در
بدنشان فولات کافی ندارند وزن کم کنند. سبزیجات برگ سبز
همچنین منبع خوبی از ویتامین K هستند. این ویتامین هم می تواند سطح انسولین خون را
متعادل کند و هم احساس گرسنگی فرد را کاهش دهد.
بنابراین سبزی خوردن، کاهو، انواع کلم، اسفناج و کرفس
را حتما جزو خوراکی های روزمره خود قرار دهید.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كم آبی
هنگامی که بدن در معرض کم آبی قرار می گیرد، شما را با
احساس گرسنگی فریب می دهد! بنابراین، اگر به اندازه
کافی غذا خورده اید و با گذشت زمان کوتاهی گرسنه می
شوید، بهتر است بروید یک لیوان آب بنوشید تا احساس
گرسنگی تان فروكش كند. یادتان باشد كه همیشه میل به
خوردن نیست که شما را به سمت غذا می كشاند.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][
حواس پرتی های بصری
پژوهشگران دانشگاه فلایندر استرالیا دریافته اند حواس
پرتی های بصری می توانند جلوی احساس گرسنگی را بگیرند.
خودتان را با این روش امتحان کنید و ببینید که واقعا
گرسنه هستید یا تنها هوس غذا کرده اید. یک بشقاب از
غذایی را که دوست دارید، در ذهنتان مجسم کنید. اگر
واقعا گرسنه باشید غذای خیالی امانتان را می برد و با
دیدنش اشتهایتان بیشتر می شود اما اگر تصویر ذهنی غذا
برایتان دلچسب و وسوسه انگیز نبود احتمالا باید سرتان
را به کاری گرم کنید تا حواستان پرت شود و بی خود به
خوردن یک وعده غذایی حجیمنیندیشید.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
چای بعد از غذا دلیلی برای سیر شدن
طبق نتیجه تحقیقات منتشرشده در مجله «دانشگاه تغذیه
آمریکا»، مصرف چای سیاه بعد از غذاهایی که کربوهیدرات
(قند) زیادی دارند سبب می شود که قند خون تا مدت 2
ساعت و نیم بعد از صرف غذا تنها معادل 5 تا 10 درصد
افت کند. به همین دلیل فرد به مدت طولانی تری احساس
سیری می کند. محققان معتقدند مواد پلی فنولی موجود در
چای سیاه به آن خاصیت ضدگرسنگی می دهند. البته می
دانید كه نوشیدن این چای بلافاصله بعد از غذا یك عادت
ایجادكننده كم خونی فقر آهن است